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馥郁咖啡32    

 

好久沒有po文了> <

從寒假開始我們到大坑山上賣咖啡囉!!!

 

上圖中的先生就是我的舅舅:)))

烘培咖啡經驗20年了~是老師傅了~

也是馥郁咖啡創始人~~~大家都叫他"小胡"

 

 

馥郁咖啡有限公司一直都是以"咖啡豆烘焙"與"咖啡豆批發零售"為主

也有販售咖啡器具等~

我舅舅很辛苦~這間店都是他自己一手打理~加上我奶奶和舅媽幫忙這樣

剛開始跑客戶真的很辛苦~要一家一家親門拜訪~還要拿不同的咖啡豆給客戶試喝

就這樣10年的累積~以有許多固定的老客戶都很喜歡我舅舅的咖啡:))))))))

 

我雖然還不太懂咖啡~但是從小看我舅舅接觸咖啡~我也頗有興趣呵

寒假剛好有個機會~介紹我們到大坑九號步道來~

也沒有想說要賺什麼錢...只希望能藉由這次的機會來把我舅舅的咖啡推廣出去

有客人問我們"你們咖啡的特色是什麼?"

我們一直都是強調"新鮮、健康、100%原豆"

 

這只是粗略的介紹我們家的咖啡豆~仔細介紹的話...我們家的咖啡豆真的跟外面有些不一樣的地方

像是"藍山咖啡"~一般人對它的印象都是喝起來會有"酸味",那是因為藍山豆子本身就帶有果酸的味道,台灣人普遍不喜歡喝

酸的咖啡,但是日本人超愛的:))))

重點:我們家的藍山是不酸的!!!!!我們都會跟客人說"如果會酸,我們就換一杯給你"

我本身也能接受酸的咖啡,如果豆子很新鮮品質也不錯的話,咖啡的果酸是很香而且喝完會回甘變成甜的味道!!!像是咖啡中的頂級

"牙買加藍山"就是酸味頗重的咖啡~要喝極品就是要喝它的酸壓:PPP

 

我們在大坑山上主要是用"摩卡壺"來煮我們的單品咖啡

單品咖啡的種類很多,我們有五種讓客人選擇:藍山、曼特寧、摩卡、巴西、曼巴

用摩卡壺煮的優點就是~咖啡因比用酒精燈(虹吸式)煮出來的還要少~

因為咖啡粉接觸水的時間少~所以咖啡因被釋放出來的含量也比較低囉:)))

我們家的咖啡豆都是中烘焙與淺烘焙~所以喝了不用擔心會造成身體的負擔:)))

而且咖啡粉都是當天早上磨好帶上山的~所以很新鮮囉!!!(煮出來有白色泡沫就是新鮮的証明)(山上沒有電@@")

有關喝咖啡的保健常識可以參考http://ccigf07.blogspot.com/2010/07/blog-post_4170.html

 

馥郁咖啡02  

 一開始我們的攤位真的非常非常地"小"

但是我們才剛開始做不久~並沒有想說要擴建等

但是客人都會抱怨"都沒位子坐怎麼喝咖啡??"

說的也沒錯~人多的時候就要一直站著等><

馥郁咖啡03  

 後來~我們從三個瓦斯爐升級變成有六個瓦斯爐

 速度就能加快很多唷!!!!!

馥郁咖啡30  

 不然每次煮拿鐵的時候,要熱個牛奶要等很久~因為溫度一定要加熱到60~70度

現在改善很多~謝謝許多客人給我們的建議

 馥郁咖啡06  

 

 這些牌子都是我自己寫的:P

這是最省錢的方式啦~~~希望趕快吸引客人來喝我們的咖啡

 馥郁咖啡07  

 

 有個非常可愛的客人說他看到這個牌子寫說:今天喝咖啡了嗎???

發現他還沒喝~所以就來喝了~呵呵

喝我們的咖啡不怕會睡不著唷~~

 

我們的menu~

 馥郁咖啡10  

 

看大家爬山都會自己帶水杯~何必浪費地球資源呢???

這也是客人給我們的建議~"自備環保杯可以折抵五元唷"

有客人就說:哀~這次又忘記帶了~下次一定要記得帶

因為我們的地球需要我們好好保護才行

 馥郁咖啡12  

 我們也會帶一些新鮮烘焙的豆子到山上給需要的客人~

都是半磅裝的~約225克

我們不建議客人一次買很多的量回家放~有些人會想要買多量可以比較便宜

但是就新鮮度來說~盡量不要放太久~

因為山上沒有電~所以沒辦法幫客人現磨帶走~需要服務的客人可以來電預定唷:))))

我們都有外送或是宅配的服務

馥郁咖啡13  

 

 馥郁咖啡19  

 這也是我自己寫的跟大家分享~

 馥郁咖啡27 馥郁咖啡28 馥郁咖啡29  

 

 經歷一個月後~我們還是決定擴建啦!!!

位子太小一直被嫌呵

這禮拜才完工的"咖啡秘密包廂"~老闆說"重金打造唷"哈哈

 馥郁咖啡31  

 屋頂還沒用好啦:PPP

這幾天一直下雨也沒辦法作生意

很漂亮吧~~~可以邊喝咖啡邊欣賞風景唷:)))))

 

馥郁咖啡33  

 

 馥郁咖啡35  

 下面的支柱很密~而且基底是石頭!!!所以很牢固很堅固~不用怕:)))

馥郁咖啡41  

 馥郁咖啡43  

 

 

 山上的空氣真的很好~來爬山的人臉上都帶著快樂與幸福:)))

很喜歡這種感覺~

歡迎大家來喝咖啡聊是非:))))

順便欣賞美麗的大坑美景~~~

前幾天有看到"老鷹"在天上盤旋~真的好美~這個大坑需要我們好好保護

大坑自然生態之美  

 

 

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  • 有巢氏房屋 新店安坑德安 加盟店
  • 優質的風味...極品咖啡豆...美麗的風景...健康的步道...坐下來喝一杯...讚啦!!
  • 感謝支持^^

    Bei Bei's Blog♩♬ replied in 2012/03/01 20:17

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